Asam Glukonat Kelas D Makanan

Food Grade 99% Sodium Gluconate (SG-A) D-Gluconic Acid Natural Preservative White Crystal Powder

99% Sodium Gluconate(SG-A) Informasi produk :

Food Grade 99% Sodium Gluconate (SG-A) digunakan sebagai pengawet alami.Ini mencegah pertumbuhan mikroba dalam produk kami agar tetap aman bagi konsumen kami.Ia juga bekerja sebagai chelator (atau sequestrant) yang membantu produk pembersih berbusa lebih baik di air sadah.

Food Grade 99% Sodium Gluconate (SG-A) paling sering dibuat dengan fermentasi aerobik gula, yang bisa berasal dari jagung atau bit, untuk menghasilkan asam glukonat.Produk fermentasi, asam glukonat, dinetralkan untuk membuat Food Grade 99% Sodium Gluconate (SG-A).

Spesifikasi:

Aplikasi:

food grade sodium gluconate dapat meningkatkan rasa pemanis dengan rasa manis yang tinggi.Pemanis rendah kalori dan manis tinggi baik untuk kesehatan, tetapi pada umumnya sulit dibandingkan dengan rasa gula yang sempurna dalam hal rasa.Setelah pengujian di Amerika Serikat dan Jepang, food grade sodium gluconate jelas dapat meningkatkan kualitas rasa pemanis intensitas tinggi aspartam, stevioside dan sakarin.Kombinasi aspartam dan natrium glukonat dapat mencapai rasa manis yang sama seperti gula.

food grade sodium gluconate dapat menyembunyikan bau protein kedelai, yang memiliki nilai gizi tinggi.Ini digunakan dalam berbagai makanan seperti daging hewan olahan, daging ikan, surimi, dan makanan beku.Namun, ia memiliki bau yang melekat pada protein kedelai, sehingga jumlah penggunaannya terbatas.Dalam pembuatan sosis, menambahkan sekitar 5% natrium glukonat dapat secara signifikan mengurangi bau protein kedelai.Sodium glukonat juga menutupi bau telur kedelai yang unik untuk makanan protein kedelai seperti susu kedelai dan hamburger.

Fungsi penyesuaian PH Sodium glukonat memiliki pH buffer 3,4, yang cocok sebagai aditif makanan untuk buffer dalam kisaran pH rendah.Untuk minuman di bawah pH 4, waktu sterilisasi umumnya 10 menit pada 65 ° C, yang tidak hanya dapat menghindari pengaruh sterilisasi dan pemanasan pada bahan minuman, tetapi juga menghemat energi.Ini adalah bagian penting dari manajemen teknik produksi minuman.Sulit bagi garam asam organik lainnya untuk mencapai sterilisasi di bawah pH 4 Dapat memenuhi persyaratan di atas, dan natrium glukonat dapat memenuhi persyaratan di atas tanpa mempengaruhi rasa minuman, sehingga natrium glukonat adalah buffer pH pemrosesan makanan yang paling baik.